Шеф-повар (м. Академическая)

Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет в свою команду опытного Шеф-повара в ресторан на пр. Науки 14а

Каким мы видим Шефа для нашего ресторана? Он имеет знания, опыт и увлечение итальянской кухней, вкусно и качественно готовит и готов обучать этому коллег. Помимо этого мы хотим видеть в нём ответственный подход к работе и отличные лидерские качества, которые помогут руководить бригадой поваров, быть авторитетом в коллективе и держать производство в полном порядке.

Обязанности:

• организация бесперебойной работы кухни;
• личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд
• подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности;
• составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
• проведение инвентаризации остатков продукции;
• формирование отчетности о производственной деятельности и производительности;

• Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 1 года
• Опыт на должности шеф-повара от 1 года (в подчинении не менее 6 человек);

Условия:

• График 5/2, выходные дни (воскресенье и понедельник) могут быть сдвинуты в зависимости от проведения инвентаризации и других операционных задач;
• Заработная плата от 130 000р,
• Официальное трудоустройство;
• Спортивные и обучающие корпоративные мероприятия;
• ДМС после аттестации;

Если вы заинтересованы в работе в стабильной, развивающейся компании данная вакансия, мы ждем ваш отклик.