Су-шеф/шеф-повар в бар (Академ)

В бар Академгородка ищем ответственного человека с опытом работы в роли су-шефа или шеф-повара.

Должностные обязанности:

-управление кухней и командой (4 повара)

-работа с персоналом, найм, обучение, составление графиков работы поваров

-контроль качества блюд и заготовок

-работа на отдаче блюд минимум 2 раза в неделю в пиковые дни (пт и сб)

-обновление и отработка сезонного меню (3-4 раза в год)

- работа с ттк, контроль соблюдения и правки

-контроль остатков

-работа с поставщиками

-контроль за выполнением санитарных норм и трудовой дисциплины

-работа с экономическими показателями (себестоимость, списания, инвентаризации)

-взаимодействие с управляющим в рамках следования концепции заведения и контроля экономических показателей

Предлагаем:

- развоз после смены по Советскому району, Бердску, Кольцово

- если вы из города с личным авто, готовы обсудить компенсацию бензина

- заработная плата 100 000 -125 000 на руки (зависит от KPI)