Ведущий технолог ( кондитерское производство )

Мы являемся производителями кондитерских и хлебобулочных изделий с короткими сроками годности. Наша продукция изготавливается из высококачественного и натурального сырья. На сегодняшний день Меренга представлена в сетях ВкусВилл, Х5 Retail Group, Тандер, Яндекс Лавка и другие.

Производство на 70% состоит из ручной работы. Важно технологу уметь работать и руками и чувствовать продукт

Основные задачи:

• При приемке сырья органолептически и визуально оценивает качество;
• В течение рабочего дня контролирует технологию производства и нормы закладки сырья;
• Отслеживает технологические процессы на производстве.
• Обучает и адаптирует новых технологов производства.
• Прорабатывает новое сырье на действующих рецептурах.
• Проводит регулярные дегустации по выпускаемым позициям, а так же по новинкам перед началом производства.
• Контролирует качество выпускаемой продукции (вкус, органолептика, внешний вид).
• Контролирует качество п/ф (вкус, органолептика, внешний вид).
• Осуществляет контроль за соблюдением технологии изготовления пищевой продукции и за правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• Анализирует причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимает меры по их предупреждению и устранению.
• Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества продукции.
• Принимает участие в разработке управляющих программ (в т. ч. программ по обеспечению повышения качества пищевой продукции), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами.
• Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования.
• Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организацию рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и нагрузку оборудования.
• Принимает меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов.
• Соблюдает стандарты технологической и противопожарной безопасности, правила по охране труда.
• Анализирует отзывы покупателей. Применяет быстрые корректирующие действия на производстве по исправлению отрицательных отзывов.

Вам точно к нам, если:

• у вас есть опыт работы в аналогичной должности
• вы владеете знаниями организации и технологии производства кондитерских, хлебобулочных изделий
• вы умеете оперативно реагировать и работать в режиме многозадачности
• у вас высокий уровень ОТВЕТСТВЕННОСТИ за общий результат
• стремление к развитию в быстрорастущей компании для вас является приоритетом

Условия сотрудничества:

• работа в стабильной компании
• официальное оформление с первого рабочего дня
• белая ЗП выплачивается 2 раза в месяц на карту, БЕЗ ЗАДЕРЖЕК
• доплата за выслугу лет : 1 год -5%, 2 года -10%, 3 года - 15 %, 4 года - 20%
• оплата больничных листов, отпусков

График работы 5\2 с 8.00 до 17.00

• Работа в молодой быстрорастущей современно компании
• профессиональный рост, горизонтальное развитие (новые задачи)
• перспективы материального и карьерного роста
• корпоративная культура, тимбилдинги
• скидки на продукцию компании
• территориально: м. Бульвар Рокоссовского
• Ждем тебя в НАШЕЙ команде!