Управляющий производством / Шеф-повар

Необходимо полностью заменить собственника в управление производством. Ищу человека который станет полноценным партнеров в развитие проекта по доставке готовой еды.
Данная вакансия открывает вам возможность развития без потолка, с конкурентным стартом по заработной плате на входе.
Оцените свои силы и желание развития прежде чем откликаться.

Основная задача:
- развитие точки, поиск партнеров, поиск клиентов, работа с действующими клиентами и запуск акций.
- Расширение меню, добавление комплексных обедов ланчей. Доработка текущего меню и удаление не нужных позиций.
- Оптимизация текущей работы. Максимально эффективно управлять тем штатом который есть сейчас, не раздувая штат раньше чем раздуется выручка.
- Контроль вкуса качество отдаваемой продукции, котроль кухни по заготовкам. Я не говорю делать заготовки, но следить за их качеством в полном объеме.
- Работа с текущей базой клиентов, подключение акций и поиск новых способов сбыта.

Требования:
Навыки владения компьютером.
Опыт работы поваром от 5 лет.

Обязанности:
1 день в неделю полноценный рабочий день в статусе повара (обязательно).
Работа с текущими тех картами, проработка и оптимизация их.
Добавление новых позиций меню и проработка в тех картах. Составление регламентов готовки и работы производства.
Контроль и масштабирование маркетинга. Управление текущими подрядчиками и сотрудниками.

Условия:
Я целюсь на выход в ЗП на старте от 120-150к. Но должны быть результаты и действия.
И часть денег должна быть зашита как KPI. Ищу не нахлебника, а полноценного партнера который будет заинтересован в развитие.

Пример расчета ЗП: 60 000 оклад месяц + 10% от выруки + бонус за достижения проговариваемых порогов.
Готов платить большие премии за достижения порогов по продажам в рамках месяца или квартала.

Готов обсуждать индивидуальные условия с сильными кандидатами!