Заведующая/заведующий производством

AZIMUT Здоровье – крупнейшая сеть санаториев, объединяющая под своим брендом 18 объектов, расположенных в экологически чистых местах и лучших курортных зонах России.

Мы предоставляет санаторно-курортные услуги высокого качества, идеально сочетая отдых и лечение.

Обладая развитой инфраструктурой, современным медицинским оборудованием и уникальной лечебно-диагностической базой, мы предлагаем качественный сервис и клиентоориентированный подход к каждому гостю.

Санаторий "Октябрьский"- филиал "РЖД ЗДОРОВЬЕ" находится под управлением компании AZIMUT Hotels. Приглашаем присоединиться к дружной и профессиональной команде.

Обязанности:

- направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания;

- проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;

- разрабатывать и внедрять на основе изучения спроса потребителей новые блюда и кулинарные изделий, составлять меню;

- контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

- составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов и т.д.