Повар (мясного и горячего цеха)

В сеть столовых, расположенных на территории оборонного комплекса, требуется повар по направлениям: в мясной цех и горячий цех.

Кандидат должен иметь медицинскую книжку, гражданство РФ.

Обязанности повара:

— в мясном цехе: получение мясной продукции от поставщика; / порционная разделка мяса из сельскохозяйственной птицы, свинины, говядины; / приготовление фарша для полуфабрикатов и т.д.

- в горячем цехе: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;/ составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; / приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; / разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий и т.д.

- в холодном цехе: Подготовка продуктов. Нарезка гастрономии, обработка овощей, фруктов, зелени для использования в блюдах;/ Приготовление холодных блюд. Приготовление салатов, закусок, холодных супов по технологическим картам, соблюдение рецептуры и стандартов качеств; / Оформление и подача. Создание красивой подачи блюд, гарниров и декоративных элементов для привлекательного внешнего вида; / Контроль качества. Проверка свежести продуктов и сроков годности; / Соблюдение санитарных и гигиенических норм. Санитарная обработка рабочего места, инвентаря и холодильного оборудования.

Условия:

1. График работы 5-ти дневная рабочая неделя с двумя выходными, с 07.00 до 16.00 часов.

2. Стабильная выплата заработной платы.

3. Возможно привлечение к работе в нерабочие праздничные дни, с согласия работника, с оплатой по двойным расценкам согласно ТК РФ.

4. Бесплатное питание.

5. Развозка от ст.метро Пионерская.