Су-шеф в ресторан "Пхали Хинкали"

Бренд грузинских ресторанов "ПхалиХинкали" и "Хачо и Пури" приглашает в команду профессионала своего дела - су-шефа!

Мы особенно трепетно подходим к формированию команды в ресторанах, так как грузинская кухня - это прежде всего гостеприимство и радушие, искренний сервис и "горящие глаза".

Обязанности:

— Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков;

— Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;

— Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту;

— Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК;

— Проработка блюд действующего меню;

— Контроль стандартов отдачи блюд;

— Курирование адаптации новых сотрудников кухни;

— Ведение аттестационных листов по поварам;

— Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни;

— Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования.

Требования к кандидату:

— Опыт работы поваром;

— Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью;

— Желательно знание грузинской кухни;

— Опыт руководства от 10 человек.

Что мы предлагаем:

— Сменный график работы 3/3 по 12 часов;

— Своевременные выплаты зп 2 раза в месяц (оклад + KPI);

— Бесплатное оформление медицинской книжки;

— Бесплатное питание, скидка на меню;

— Отличная возможность самореализации, интересные задачи;

— Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их;

— Корпоративный английский;

— Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва;

— Работа в дружной, молодой, позитивной команде!