Заведующий производством в кафе Помпончик (М4Л550)

Федеральная сеть кафе «Помпончик» — это 80 уютных заведений на федеральных трассах России. Мы работаем уже 14 лет, ценим стабильность, заботимся о сотрудниках и создаем атмосферу, в которую хочется возвращаться. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает путешествия гостей вкуснее и комфортнее!

Адрес кафе: Воронежская область, трасса М4 "Дон"
550 км в сторону Москвы, с. Каширское

Обязанности:

— Обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и надлежащего качества в соответствии с планом кафе;

— Оперативное управление производством кафе;

— Управление и руководство персоналом;

— Планирование выпуска продукции и составление плана производства-неделя/месяц/квартал/год;

— Контроль расхода сырья и вспомогательных материалов. Учёт и контроль остатков сырья;

— Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;

— Формирование планов по сырью/материалам и контролю их расходования;

— Ведение отчетности о производственной деятельности;

— Анализ эффективности / разработка / реализация мер на повышение производительности труда и снижение издержек производства (материальных, финансовых, трудовых);

— Подготовка к аудитам и инвентаризации, участие в них.

Требования:

— Образование среднее/высшее (направление – пищевое производство);

— Опыт работы на позиции заведующего пищевого производства, технолога, шеф-повара от 1 года;

— Опыт реализации проектов по оптимизации производственных процессов, повышению производительности труда, снижению затрат;

— Знание технологии, учета, производственной документации и отчётности;

— Мобильность.

Условия:

— Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный;

— График работы, выходные воскресенье и понедельник;

— Испытательный срок 3 месяца;

— Ежеквартальная премия, компенсация ГСМ;

— Комплексное бесплатное питание, униформа;

— Обучение, повышение квалификации и профессионального развития;

— Дружелюбный сплоченный коллектив.