Шеф-повар

Требуется шеф повар в небольшой, стильный ресторан в самом центре на Б. Садовой. Паназитская кухня , современное красивое меню из 25 позиций .Возможность карьерного роста

Обязанности:

•Полное руководство кухней заведения ;

•Знать все современные тенденции в гастрономии ;

•Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации;

•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ;

• Проработка блюд действующего меню и нового;

•Проведение инвентаризации, контроль товарного остатка

•Активная жизненная позиция, стремление к совершенствованию, грамотная речь;

•Чувство стиля или готовность его развивать.

Требования:

• Опыт работы Су-шефом в ресторанах премиям класса от 3-х лет /Шеф поваром от 1 года ;

•Знания паназиатской европейской, главное - Современной кухни ;

•Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения, высокие лидерские качества.

• Порядочность , чистоплотность , стрессоустойчивость.

Условия:

•График работы 5/2

• от 100 000 руб плюс мотивация после испытательного срока

•Выплаты 4 раза в месяц (каждую неделю)

•Небольшой коллектив. 3 повара в подчинении

•Бесплатное питание

Одна из важнейших задач:Создавать яркие подачи для социальных сетей, регулярно обновлять и генерировать эти подачи

Меню также будет тревожить сезонного обновления