Су-шеф

Требования:

• Управленческие навыки
• Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
• Знание санитарных норм и правил, технологических нормативных документов
• Знание правил приемки и хранения продуктов
• Умение работать в команде

Обязанности:

• Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам
• Составление заявок на продукты, инвентаризация остатков
• Контроль необходимого запаса продуктов и приготовления заготовок в цехах
• Приготовление блюд
• Участие в разработке новых блюд и предложений
• Контроль производственной и трудовой дисциплины

Условия:

• Работа в ресторане гостиничного комплекса "Александровский сад", в Нижегородском районе, рядом с пл.Минина и Пожарского
• График работы 3/3 с 12 до 24 (развоз)
• Стабильный оклад, указанный в вакансии + % с реализации +% с мероприятий
• Услуги прачечной
• Корпоративное питание
• Служебный транспорт (по расписанию)