Шеф-повар (запуск Гастрокулинарии/Ресторана)

По договоренности


Группа Отелей LEGENDA – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности.

Наша главная цель – комплексное развитие российской туристическо-гостиничной сферы.

В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор.

Мы создаем бренд, которому доверяют, и делаем доступными самые красивые места России.

В связи с развитием бизнеса мы ищем в команду Шеф-повара на запуск Гастрокулинарии / Ресторана (г. Краснодар).


Обязанности:
  • Организация деятельности кухни гастрокулинарии / ресторана, а также банкетных мероприятий, до 100 посадочных мест;
  • Разработка и внедрение меню по всем направлениям;
  • Создание авторских блюд;
  • Планирование и координация работы кухни;
  • Проведение ежемесячной инвентаризации, контроль качества продукции;
  • Управление финансами: расчет стоимости блюд, составление смет и ведение отчетности;
  • Работа с клиентами и партнерами: взаимодействие с гостями, поддержание высоких стандартов сервиса.
Требования:
  • Умение создавать сбалансированное, рентабельное и актуальное меню, учитывая сезонность, тренды и целевую аудиторию;
  • Креативность, творческое мышление, способность нестандартно подходить к знакомым продуктам;
  • Создание авторских блюд: способность придумывать новые комбинации вкусов и текстур, создавая интересные и запоминающиеся блюда;
  • Умение работать с выпечкой (как преимущество);
  • Обязательное знание норм пищевой безопасности и строгое соблюдение всех санитарных правил;
  • Управление себестоимостью;
  • Умение рассчитывать стоимость блюд, контролировать расходы, минимизировать потери, работать с маржинальностью;
  • Эффективное взаимодействие с коллегами из других отделов и гостями.
Условия:
  • График работы: 5/2;
  • Работа в стабильной, динамично развивающейся компании (мы 20+ лет на туристическом рынке);
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемые больничные и отпуска);
  • Конкурентная заработная плата, о которой договоримся по итогам собеседования;
  • Возможность как вертикального, так и горизонтального роста внутри Компании;
  • Дружеская атмосфера для совместной реализации Ваших профессиональных идей;
  • Скидки на проживание в отелях LEGENDA.

Адрес: Россия, Краснодар, Рашпилевская улица, 175
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована 22 дня назад

Похожие вакансии

от 150 000 ₽
Выше средней на 46%
... . 👉 Мы ищем шеф-повара, который станет лицом кухни и выведет гастрономию ресторана на новый уровень. ... современных гастрономических трендов Участие в развитии бренда ресторана Чего ждем от кандидата: Опыт работы шеф-поваром ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Ресторан СтефанияРесторан Стефания
  • Краснодар
5 дней назад
150 000 - 200 000 ₽
Выше средней на 70%
Обязанности: организация бесперебойной работы кухни Требования: профессиональный опыт. высокий уровень эмпатии . Условия: согласно тк
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании РесторацияРесторация
  • Краснодар
10 дней назад
от 200 000 ₽
Выше средней на 95%
Новый проект в парке Краснодар (парк Облаков) открывает вакансию Шеф-повара Что нужно делать: Участие ... в разработке меню с бренд-шефом Построение процессов кухни Подбор и обучение команды кухни Внедрение ... проработках, дегустациях, запуске Внедрение и контроль стандартов санитарии и гигиены Требования: Опыт работы шеф-поваром ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Форно ГруппФорно Групп
  • Краснодар
13 дней назад
100 000 - 110 000 ₽
Рыночная зарплата
ООО "ВЕЛЕССТРОЙ" ПРИГЛАШАЕТ В СВОЮ КОМАНДУ ШЕФ-ПОВАРА! ... и других работников производства; Составление график выхода поваров на работу. ... Требования: Опыт работы от 3 лет Шеф-поваром в сфере общественного питания; Профильное образование; Знание ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании ВелесстройВелесстрой
  • Краснодар
19 дней назад
81 000 - 115 000 ₽
Рыночная зарплата
Ответственных, требовательных, имеющих управленческие навыки С опытом успешной работы от 5-ти лет на должности Шеф-повара ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании БалансБаланс
  • Краснодар
11 дней назад

Похожие вакансии

от 150 000 ₽
Логотип компании Ресторан СтефанияРесторан Стефания
150 000 - 200 000 ₽
Логотип компании РесторацияРесторация
от 200 000 ₽
Логотип компании Форно ГруппФорно Групп
100 000 - 110 000 ₽
Логотип компании ВелесстройВелесстрой
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.