Заведующий производством (шеф-повар)
90 000 ₽
- Приморская
- Василеостровская
- Горный институт
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблок)
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
- Проводит бракераж готовой пищи
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
- Проводит работу по повышению квалификации работников
- Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- ОПЫТ РАБОТЫ С ДЕТСКИМ МЕНЮ (разные диетические столы)
- 40-часовая рабочая неделя с 07.30
- Официальное трудоустройство
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Предусмотрены выплаты стимулирующего характера
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
94k
143k
65k
110k
200k
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 77/17
Опубликована месяц назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX 150 000 - 175 000 ₽
Выше средней на 47%
... и запасами продуктов Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности Обучение и наставничество поваров ... и помощников Взаимодействие с поставщиками и контроль себестоимости Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Семенкович Марина Александровна- Санкт-Петербург
2 дня назад
130 000 ₽
Выше средней на 18%
Мы ищем сердце нашей кухни — ответственного и талантливого Шеф-повара, который готов не просто руководить ... Что мы ждем от вас: Опыт работы шефом или су-шефом (опытом в отелях будет преимуществом).
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Obolensky Hotel- Санкт-Петербург
2 дня назад
150 000 ₽
Выше средней на 36%
... Шеф-повар в кулинарную студию «Борщ в пирожке» Мы ищем не просто шефа. ... Кого ищем • Харизматичный — умеешь вести людей и держать внимание • Позитивный — без токсичности и «я шеф ... / су-шефом / ведущим мастер-классов ⸻ Условия • 150 000 ₽ на руки • Оформление по ТК РФ • График: 9 ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Borsch- Санкт-Петербург
2 дня назад
от 250 000 ₽
Выше средней на 127%
Сервис «Мой Повар» ищет шефов и личных поваров для работы в Санкт-Петербурге. ... О нас: «Мой Повар» – это онлайн-платформа, на которой клиенты выбирают своего личного повара и заказывают ... Кого мы ищем: – профессиональных поваров с опытом работы в общепите – поваров, работающих с частными ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Повар на связи- Санкт-Петербург
10 дней назад
Требования к кандидату: - Опыт работы шеф-поваром от 3 лет; - Навыки управления командой; - Активная ... Условия работы: - Опыт работы шеф-поваром от 3 лет; - Полная занятость; - График 5/2; - Официальное оформление ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Ресторан Тройка- Санкт-Петербург
10 дней назад
Креативность, профессионализм и любовь к деталям - основные качества, которые ожидаем от успешного Шеф ... - повара в ресторане “Percorso”: Особый талант и страсть к тому, чтобы вы и ваша команда неизменно обеспечивали ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Four Seasons Hotel Lion Palace- Санкт-Петербург
2 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
150 000 - 175 000 ₽
Семенкович Марина Александровна130 000 ₽
Obolensky Hotel150 000 ₽
Borschот 250 000 ₽
Повар на связи