Повар в кофейне

Обязанности:

• Знание и соблюдение ТТК, рецептуры и технологии приготовления блюд ;

• Выполнение заготовок согласно Line-чеку (ведение и контроль актуальных списков заготовок и сроков годности на каждой станции) ;

• Своевременная и качественная отдача заказов на раздачу ;

• Ежедневная утренняя проверка (дегустация) готовой продукции и полуфабрикатов ;

• Соблюдение графика работы (открытие/закрытие смены), своевременный выход на смену ;

• Поддержание чистоты на кухне и рабочем месте в течение смены, соблюдение санитарных норм ;

• Поддержание чистоты на кухне, введение отчетности о глобальных уборках;

• Выполнение текущих задач шеф-повара и су-шефа.

Требования:

• Дисциплинированность и пунктуальность (строгое соблюдение графика выхода на смену) ;

• Высокий уровень ответственности ;

• Соблюдение стандартов чистоты и санитарии на рабочем месте ;

• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить);

• Исполнительность и своевременное выполнение задач от руководства ;

• Знание технологии приготовления блюд ;

• Готовность к обучению и развитию профессиональных навыков ;

• Наличие профильного образования приветствуется, но не обязательно.