Руководитель гастропроекта (корнер итальянского мороженого AROMA GOURMET)

Мы компания, которая занимается производством и продажей итальянского мороженого - ARÓMA. На сегодняшний день у нас есть небольшой, амбициозный корнер с итальянским мороженым, баббл-ти и моти в «Артели».

Наша цель простая и большая: довести текущую точку до идеала, упаковать опыт в франчайзинговый продукт и масштабироваться.

Роль и миссия

Сделать процессы на флагмане безупречными, собрать их в стандарты и запустить тиражирование. Сначала - операционка на «Артели», потом -упаковка франшизы и помощь новым франчайзи. Это не «дежурить за прилавком», а управлять: людьми, цифрами, стандартами и качеством.

Задачи с которыми предстоит работать:

Полное управление корнером: открытие/закрытие, запасы, закупки, чистота, сервис, промо-активности, техподдержка

Команда: подбор, обучение, мотивация, сменные графики

Учёт: операционный, кадровый, финансовый; ежедневные/еженедельные отчёты

Упаковка франшизы. Систематизация процессов, регламентов, стандартов

Участие в создании коммерческого предложения и франч-пакета (бренд-бук, гайд по открытию, финмодель)

Подготовка маркетинговых материалов

Операционная поддержка запусков у франчайзи

Поиск грантов/субсидий/кредитов, работа с господдержкой МСП.

Какого кандидата мы ждем:

Системность + цифры: умеете выстраивать повторяемые процессы и держите P& дружите с ботами/AI-инструментами

Эстетика и сервис: «насмотренность», современный визуал и любовь к гостям

Ваш бэкграунд: от 1 года управления розничной точкой/кафе/рестораном/опыт ведения финансового и операционного учёта/практика запуска/отладки процессов «с нуля» приветствуется.

Мы предлагаем:

Достойный доход: в первые 3 месяца гарантированные 90 000 ₽. Далее — оклад + KPI (выручка, себестоимость, уровень сервиса и др.)

График: 5/2, плавающий (8-часовой рабочий день)

Гибридный формат: оптимальное сочетание офисной динамики и домашнего комфорта

Сильное комьюнити: вы будете работать с экспертами в своей области, сможете делиться знаниями и выступать на конференциях, обмениваться технологическими решениями, инсайтами по производству

Карьерный рост и развитие: получите не только новые знания, но и сможете быстро продвигаться по карьерной лестнице. При запуске франшизы — переход в роль руководителя развития сети (бонусы/проценты за запуск новых точек)

Комфортная адаптация: поддержка в адаптации от руководителя компании и прозрачные правила работы.