Повар бригадир

Обязанности:

— Организация и координация работы бригады поваров, распределение задач и контроль их выполнения.

— Обеспечение ритмичного выпуска блюд высокого качества в соответствии с установленным меню и стандартами.

— Участие в создании новых рецептур и внедрении прогрессивных технологий приготовления.

— Составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль их поступления, качества и сроков годности.

— Проведение обучения и инструктажей для персонала кухни, повышение их профессионального уровня.

— Контроль соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности на рабочем месте.

— Участие в проведении бракеража готовой продукции и органолептической оценке блюд.

Требования:

— Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара не менее 1 года.

— Знания технологий приготовления блюд, рецептур и стандартов качества.

— Умение организовать работу команды, навыки эффективного руководства и распределения задач.

— Отличные коммуникативные навыки, ответственность, стрессоустойчивость.

Условия:

— Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая по результатам собеседования.

— Возможности для карьерного роста и развития (зав.производством).

— Работа в стабильной компании с дружным коллективом.

— 12 часовая смена, с 08:00 до 20:00.

_____________________________________________________________

Повар, бригадир, пищевой цех, производство, кухня, готовка, приготовление пищи, заведующий производством, шеф-повар, су-шеф, горячий цех, холодный цех, общепит, столовая, кафе, ресторан, фастфуд, пищевое производство, контроль качества, меню, технология приготовления, санпин, нормы хранения, работа в цеху, сменный график, полная занятость, опыт работы, команда, руководство бригадой, контроль заготовок, расстановка персонала, обучение персонала.