Операционный директор сети общепита

Операционный директор сети общепита

Сеть fast food (шаурма / мангал) ищет операционного директора для систематизации и масштабирования сети.

Сейчас в сети 9 торговых точек в двух регионах. Основная задача — выстроить управляемую систему работы точек: контроль кухни, отчетность, финансовые показатели и стандарты.

Что предстоит делать:
— выстроить систему операционного контроля сети
— внедрить систему отчетности по точкам
— контролировать показатели: выручка, food cost, ФОТ
— настроить систему мотивации персонала
— работать с управляющими точек

Нам интересен человек, который уже работал:
— в сети общепита
— с несколькими торговыми точками
— выстраивал операционные процессы

В отклике просьба коротко написать:
— в какой сети работали
— сколько точек было в управлении
— какие системы контроля использовали