Шеф-повар

180 000 - 200 000 ₽

Выше средней на 86%

Роса

Когалым

⚡ Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы подразделения Кухни.
Разработка меню.
Организация процесса отдачи в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.
Работа по стандартизации процессов производства.
Разработка и утверждение новых рецептур, составление ТТК.
Составление заявок на сырьё. Контроль списаний.
Контроль количества и качества поступления продуктов.
Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства.
Проведение плановых инвентаризаций.
Управление командой: подбор, обучение, расстановка, контроль качества, аттестация.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Управление экономикой: фудкост, ФОТ.

Требования:

Специальное образование приветствуется.
Профильные курсы повышения квалификации -приветствуются.
Успешный опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах.
Знание всех технологических процессов, стандартов, их внедрение.
Способность организовать и поддерживать командную работу.
Понимание современных тенденций.
Наличие медицинской книжки.
Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность.

Условия:

Работа в современной динамично развивающейся компании;
Развитие в проектах холдинга;
Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем;
Оформление ТК РФ;
График 5/2;
Выплаты стабильно 2 раза (аванс+ зарплата)
Питание и униформа;
Прозрачный карьерный рост внутри компании;
Оставляй отклик и присоединяйся к нашей команде профессионалов!

⚡ Откликнуться на hh.ru

Адрес: Россия, Когалым

Показать на большой карте

Опубликована 15 дней назад

Повар горячего цеха

80 000 - 100 000 ₽

Обязанности: Соблюдение технологии приготовления блюд‚ санитарных норм и правил Планирование заготовок Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка Приготовление пищи для сотрудников Изготовление полуфабрикатов, заготовок. Требования: ...