Повар мясного цеха в столовую

Вакансия: Повар мясного цеха

Место работы: Столовая санатория для детей и родителей «Бригантина «Белогорье»

Адрес: г. Евпатория, пгт Заозерное, ул. Аллея Дружбы, д. 75.

О нас:

Санаторий «Бригантина «Белогорье» — это уютный семейный комплекс на берегу моря, где мы заботимся о здоровом отдыхе и качественном питании гостей. Наша столовая работает по цикличному меню, ежедневно кормит завтраками, обедами и ужинами около 250 человек. Мы ищем опытного повара, который возьмёт на себя мясной цех и будет готовить вкусные, полезные блюда из мяса для детей и взрослых.

Обязанности:

· Первичная обработка мяса (говядина, птица, иногда рыба) — разделка, обвалка, жиловка;

· Приготовление мясных полуфабрикатов (котлеты, биточки, тефтели, гуляш, бефстроганов, отбивные, фарш);

· Приготовление горячих мясных блюд согласно технологическим картам (вторые блюда, запеканки, подливы);

· Контроль качества и сроков годности мясной продукции, соблюдение товарного соседства;

· Строгое соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН) при работе с сырым мясом и готовой продукцией;

· Содержание рабочего места, оборудования (мясорубки, куттеры, холодильники) в чистоте;

· Участие в инвентаризации продуктов.

Условия работы:

· Сменный график работы (обсуждается на собеседовании, возможны варианты: с 6:00, 7:00 или 9:00);

· Оплата: от 4 000 рублей за смену (итоговый уровень зависит от опыта, квалификации и обсуждается лично);

· Официальное оформление по ТК РФ или договор подряда (по договоренности);

· Бесплатное питание (комплексные обеды);

· Работа в дружном коллективе, чистое и оборудованное рабочее место;

· Возможность работать в курортной зоне с комфортным микроклиматом.

Требования:

· Опыт работы поваром в мясном цехе или на линии приготовления горячих блюд от 1 года;

· Умение профессионально разделывать мясо, знание сортов и частей туш;

· Знание технологии приготовления мясных полуфабрикатов и блюд для детского питания;

· Понимание санитарных требований (СанПиН) для работы с мясом;

· Наличие действующей медицинской книжки (или готовность быстро её оформить);

· Аккуратность, ответственность, физическая выносливость.

Как нас найти и связаться:

Мы находимся по адресу: г. Евпатория, пгт Заозерное, ул. Аллея Дружбы, д. 75.

По вопросам трудоустройства звоните по телефону