Инженер-технолог пищевого производства

Выявление, регистрация и анализ причины производственного брака, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;

Снятие хронометража и анализ полученных данных;

Разработка спецификаций на сырье;

Ведение базы данных 1С: создание ТК/ТТК/Этикеток, ведение и их коррекция;

Разработка технологических инструкции для цеха;

Сопровождение, тестирования и внедрения доработок по запросам шеф-повара;

Взаимодействие с экономическим отделом по вопросам себестоимости продукции.

Высшее образование по специальности: «Технология продуктов общественного питания»;

Опыт внедрения новых рецептур, блюд и контроля за их приготовлением;

Знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

Знание методологии расчета трудоемкости операций и процессов производства;

Знание расчет производственных мощностей и загрузки оборудования;

Знать принцип и режимы работы кулинарного и кондитерского производства;

Обязательно: Уверенный пользователь ПК, опыт работы и навыки работы в специализированных программах: 1С, Microsoft Office;

Умение работать с НТД;

Личные качества:

-Способность к самоорганизации .

-Готовность к эффективной совместной работе с другими функциональными подразделениями.

Оформление по ТК РФ;

График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;

Официальная заработная плата на карту, 2 раза в месяц;

Заработная плата от 70 000 руб. на руки, окончательный уровень обсуждается на собеседовании;

Корпоративное бесплатное питание.