Шеф-повар

Ресторан команды Ava Team, Ava bistro на Новой Голландии в поисках шеф повара!

Звездное трио Антон Пинский (Pinskiy&Co), Виталий Истомин и Артем Лосев запустили свой ресторанный концепт в Санкт-Петербурге на острове «Новая Голландия»! Ресторан AVA Bistro, представляющий разнообразное меню и уникальную атмосферу, соответствующую современным тенденциям гастрономии. Средиземноморская и авторская кухня с изящным интерьером и внимательным сервисом

Мы ищем профессионала, который:

имеет подтверждённый опыт работы шеф‑поваром в аналогичных проектах;

специализируется на европейской и средиземноморской кухне;

умеет выстраивать и оптимизировать рабочие процессы на кухне;

готов воплощать гастрономические идеи в рамках нашей концепции.

Ключевые обязанности:

внедрение разработанного меню (средиземноморская и авторская кухня);

контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов;

управление производственным процессом на кухне (Kitchen Management);

организация работы кухонного персонала, обучение и наставничество;

обеспечение соблюдения санитарных и технологических норм;

участие в планировании бюджета и контроле затрат (экономика производства);

оптимизация закупок и управление складскими запасами;

поддержание высокого уровня сервиса и соответствия стандартам заведения.

Требования к кандидату:

опыт работы шеф‑поваром в ресторанах с похожей концепцией (обязателен);

глубокая экспертиза в области европейской и средиземноморской кухни;

навыки управления бизнес‑процессами: экономика, производство, организация работы кухни и персонала;

лидерские качества и умение мотивировать команду;

внимание к деталям и стремление к совершенству в каждом блюде;

готовность работать в динамичной среде нового проекта.

Мы предлагаем:

работу в новом проекте от известных рестораторов;

профессиональное развитие в команде единомышленников;

конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);

работу в одном из самых атмосферных мест Санкт‑Петербурга — на острове «Новая Голландия».

Как откликнуться?

Отправьте резюме и краткое сопроводительное письмо с указанием опыта работы. Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с наиболее подходящими кандидатами для приглашения на собеседование.