Технолог-калькулятор ресторана

Salone pasta&bar — продолжение концепций italy&co: ресторан итальянской кухни с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом.

Мы ищем в команду технолога-калькулятора, который будет отвечать за качество продукции,стандартов производства и развитие меню вместе с командой

Твои задачи:

-Прием накладных в DocsinBox сырье, алкоголь

- АВС анализ бюд, сырья

- Топ продаж неделя/месяц

- отслеживание изменения себестоимости в чате с руководством /план/факт, потери, анализ в случае отклонения

- Olap отчеты по запросу руководства

-Проработка вместе с шефом, су шефом, поварами полуфабрикатов и блюд на кухне/баре

- работа на кухне,контроль правильной работы поваров по ТТК

- Создание ТТК блюд, заготовок, расчет себестоимости

-Промежуточная инвентаризация;

-Итоговая инвентаризация/ ананлиз недостач, излишков, сводный отчет за период инвентаризаций

- Акты списаний, служебное питание, внутреннее перемешение

- Помощь в прохождении внутреннего аудита

- Прейскурант

Что для нас важно:

• Работа с программами: iiko (опыт обязателен), DocsInBox, Excel.

• Опыт работы в ресторане от 2 лет.

Мы готовы предложить:

• График 5/2 по 8 часов

• Оклад 100 000 ₽, на период испытательного срока 80 000 руб

• Официальное трудоустройство по ТК РФ — оплачиваем больничные и отпуск.