Технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства

Ищем технолога, который наведёт порядок в техкартах и себестоимости и обеспечит стабильное качество блюд.

Обязанности:

• аудит и корректировка техкарт

• приведение норм закладок и выходов к фактическому производству

• контроль себестоимости и снижение списаний

• внедрение стандартов приготовления

• обучение персонала работе по техкартам

• участие в проработке новых блюд

Требования:

• опыт работы технологом в общепите или пищевом производстве

• понимание калькуляции и норм списаний

• системный подход и внимание к деталям

• опыт оптимизации процессов будет преимуществом

Мы предлагаем:

• стабильную оплату (обсуждается по результатам собеседования)

• возможность влиять на экономику кухни

• работу в развивающемся проекте

• профессиональный рост и внедрение своих решений

Результат работы: стабильное качество блюд, прозрачная себестоимость и снижение потерь.