Су-шеф в ресторан TATOOINE (центр города, ул. Петровка)

FO'X — группа ресторанных проектов, где соединяются яркость аутентичной кухни Северного Кавказа и дерзкий авторский взгляд, превращая каждое блюдо во впечатление

TATOOINE — наш новый ресторан, в самом сердце Москвы

В кухне TATOOINE переплетаются европейские и северокавказские мотивы: от хычынов и тартара с вагю до авторских блюд. Отдельное внимание уделено контактному бару и винному шкафу, хранилищу вкусов и времени. Песчаные дюны, окаменелые деревья Боффа, монументальные силуэты и живой очаг — все это пустынная планета на краю галактики, которая телепортировалась на Петровку

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд

• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье

• Участие в составлении меню, разработка новых рецептур

• Управление персоналом кухни

• Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации

Ожидаем от будущего коллеги:

• Опыт работы в ресторанах на должности су-шеф в заведениях формата fine dining, premium от 3-х лет строго обязателен

• Опыт работы с персоналом, умение быть наставников и обучать других людей
• Отзывчивость, ответственность и проактивный подход к делу
• Желание расти в должности и развиваться

Мы предлагаем:

• Смена 7 000 выход+ 1 000 kpi = 8 000 выход
• График работы 2/2, смены по 12 часов
• Выплата 2 раза в месяц без задержек и срывов
• Работу под руководством опытного бренд-шефа
• Питание от ресторана
• Скидка на меню в наших ресторанах для сотрудников и их семей
• ДМС после года работы ( поликлиника+стоматология)
• Поддержка инициатив от собственников бизнеса, возможность влиять на развитие кухни, меню и новых проектов
• Работа в надежной и динамично развивающейся компании, которая расширяет свои возможности и наращивает объемы
• ​​​Бонус за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде 8 888 рублей

Уважаемые соискатели, обращаем Ваше внимание, что отбор по данной вакансии происходит через обязательный foodtest для бренд-шефа группы

FO'X разбивает стандарты и клише, чтобы поддерживать WOW-уровень сервиса, качество кухни и бара!

Будем рады видеть Вас в команде и ждем отклика!