Пекарь на выпечку (Кулинария)

В связи с открытием в Нововоронеже нового объекта Кулинарии, приглашаем на работу пекарь на выпечку.

Обязанности:

— Подготовка: Прием и проверка сырья, подготовка рабочего места, инвентаря, оборудования, смешивание ингредиентов согласно рецептуре.

— Изготовление теста: Замес теста (ручной или механизированный) с контролем его консистенции, влажности и температуры.

— Формовка и разделка: Придание изделиям нужной формы (булочки, пирожки, хлеб, пироги), надрезка, смазывание.

— Выпекание: Управление режимами печи, контроль времени и температуры для равномерной выпечки, выбивка готовых изделий.

— Оформление и отделка: Нанесение глазури, посыпок, семян, кремов (если это пекарь-кондитер), декорирование.

— Контроль качества: Проверка готовой продукции на соответствие стандартам (вкус, вид, текстура, вес).

— Санитария и безопасность: Соблюдение санитарных норм, гигиены труда, уборка, уход за оборудованием, безопасная работа с техникой.

— Учет и документация: Ведение журналов, учет сырья, участие в инвентаризации.

— Разработка (опционально): Создание новых рецептур, тестирование новинок, предложение улучшений.

Требования:

— Умение работать с тестом.

— Знание рецептур и технологий выпечки в тандыре.

— Аккуратность и внимание к деталям.

— Ответственность и исполнительность.

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТКРФ
- График работы 3/3 с 05.00 до 17:00