Операционный директор ресторанов формата Premium, г. Самара

Мы динамично развивающаяся компания с богатым опытом в ресторанном бизнесе. Любим гостей, ценим качество сервиса и стремимся к эталонным стандартам работы. Хотим пригласить сильного управленца, который выведет операционные процессы на новый уровень.

Вакансия предполагает переезд в Самару!

Чем предстоит заниматься:

• Полное управление операционной деятельностью куста ресторанов.
• Контроль и оптимизация стандартов сервиса, качества блюд и работы персонала.
• Участие в разработке и внедрение стратегии развития совместно с собственниками.
• Управление бюджетом (P&L), контроль ключевых показателей (KPI): выручка, средний чек, Food Cost, Labor Cost, выполнение планов.
• Координация работы сотрудников, их обучение и мотивация.
• Контроль соблюдения санитарных норм (СЭС) и законодательства в сфере общепита.
• Взаимодействие с обслуживающими отделами (закупки, логистика, бухгалтерия).

Наши ожидания:

• Опыт работы в должности Операционного директора/Директора по продажам в ресторанной сети от 2 лет (управление структурой от 50 человек) сфере HoReCa.
• Опыт внедрения, оптимизации и регламентирования бизнес-процессов.
• Владение знаниями в области основных метрик бизнеса.
• Опыт бюджетирования и финансового планирования.
• Опыт ведения переговоров с контролирующими органами.
• Знание законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих финансово-экономическую и хозяйственную деятельность предприятия.
• Знание основ трудового законодательства, правил и норм охраны труда.
• Умение быстро и гибко анализировать тенденции меняющегося рынка;
• Умение работать в команде.
• Ориентация на качество и сервис (в отношении как внешних, так и внутренних клиентов).
• Высшее образование
• Личностные качества: харизматичность, стратегическое мышление
• Инициативность, нацеленность на результат.

С успешными кандидатами обсуждается релокационный пакет.