Шеф повар

Кафе ProЗЁРНА ищет талантливого и амбициозного Шеф-повара, который станет нашим главным кулинарным лидером и партнером в развитии.

Ваши ключевые задачи:

— Полная организация и постановка работы кухни «с нуля» или на действующей точке.

— Подбор, обучение и управление командой кухни, формирование сильной команды.

— Разработка и обновление основного меню, сезонных и специальных предложений.

— Составление и ведение всей необходимой документации: тех. карты, калькуляционные карты, отчетность.

— Контроль закупок, работа с поставщиками и самостоятельный закуп некоторых позиций.

— Строгий контроль соблюдения норм СанПиН, безопасности и чистоты на кухне.

— Контроль себестоимости блюд, минимизация потерь.

Мы предлагаем:

— Достойный доход от 100 000 рублей и выше на системе % от выручки. Ваш заработок напрямую зависит от ваших результатов и успеха заведения.

— Возможность реализовать свои кулинарные идеи и влиять на развитие концепции.

— Ответственность за свой результат и пространство для профессиональной реализации.

— Работу в перспективном проекте с сильной командой.

Мы ищем кандидата:

— С подтвержденным опытом работы шеф-поваром.

— С опытом успешного открытия или полной перезагрузки кухни.

— С глубокими знаниями технологии производства, документооборота на кухне.

— С лидерскими качествами, строгостью и умением мотивировать команду.

— С пониманием финансовых показателей (food cost, управление расходами).

— Ответственного, инициативного, с творческим подходом к работе.

Станьте нашим ключевым игроком и стройте успешный бизнес вместе с нами!

Откликайтесь, присылайте резюме и расскажите о своих самых ярких профессиональных достижениях.