Су-шеф в новый проект

НОВЫЙ ПРОЕКТ УЖЕ ЭТОЙ ВЕСНОЙ!

Сады Цветут — русское бистро про традиции, воспоминания и вкус, знакомый с детства, переосмысленный в современной подаче. Это место, где оживают семейные обеды, бабушкины рецепты, праздники из прошлого и ощущение дома.
Мы не реконструируем прошлое буквально — мы берём эмоции, запахи, вкусы и превращаем их в актуальный гастрономический опыт.
Поэтому приглашаем присоединиться к нашей команде ОПЫТНОГО СУ-ШЕФА

Ключевые условия:
График: 3/3. Вск-Чт: 09:00–23:00, Пт-Сб: 09:00–00:00.
Оформление: Официальное по ТК РФ.
Униформа: Предоставляется.
Питание: За счёт заведения.
Транспорт: Развоз в конце смены.
Мед. книжка: Помощь в оформлении.

Ваши задачи:
Обеспечение бесперебойной работы кухни во время своей смены.
Контроль соблюдения рецептуры, технологических карт и стандартов подачи.
Организация работы и расстановка персонала (холодный, горячий цех).
Контроль санитарного состояния кухни, соблюдение норм гигиены (СанПиН).
Проведение инвентаризаций, контроль остатков и своевременное составление заявок поставщикам.
Обучение, стажировка и контроль работы линейных поваров.
Участие в разработке новых блюд и обновлении меню.

Наши требования:
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 8 месяцев в ресторанах, кафе или бистро.
Ответственность, исполнительность и готовность соблюдать стандарты.
Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).

Мы предлагаем:
Стабильную зарплату - 80.000/мес.
Работу в атмосферном проекте с продуманной концепцией.
Все условия для комфортной работы (питание, развоз, униформа).
Возможность профессионального роста в команде единомышленников.

место работы:
Бистро Сады Цветут, Ленина 75