Технолог в пекарню Хлебница

В сеть пекарен Хлебница в г. Брянск требуется технолог.

Условия:

• Официальная работа в надежной федеральной компании
• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня
• Оплачиваемый отпуск и больничный
• Оплата сотовой связи
• Компенсация проезда между пекарнями в Брянске.
• Гарантированный, стабильный оклад
• Зарплата два раза в месяц. ЗП в объявлении указана уже на руки.
• Проводится обучение кандидата стандартам компании
• Работа только в городе Брянске.

Обязанности:

• контроль производства продукции по стандартам компании.
• Обучение формовке пекарей. Контроль формовки во всех пекарнях
• Обучение производственного персонала стандартам компании.
• Контроль качества продукции. Отработка и внедрение новинок
• контроль соблюдения СанПиН
• Внедрение новинок по выпечке, кулинарии, пицц, бургеров, хот догов.

Требования:

• Высшее образование по специальности: технология продукции и организация общественного питания.
• Опыт работы не менее 1 года в сфере общественного питания.
• Опыт в проработке технологии производства продукции общественного питания хлебобулочных изделий.
• Отличное знание и навык работы на производственном оборудовании (расстоечный шкаф, подовая печь, конвекционная печь, фритюр)
• Навык работы с различными видами теста.
• Навык формовки мелкоштучных изделий.
• Навык выпечки различных видов хлебов
• Навык разработки новых блюд кулинарии, салатов, выпечки
• Навык составления ТТК
• Навык расчета себестоимости блюд
• Мобильность
• Навык работы с линейным персоналом по обучению, мотивации.