Заведующий производством

- Организация процесса приготовления пищи и контроль качества блюд.

- Составление меню и заявок на продукты питания.

- Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности сотрудниками кухни.

- Управление персоналом кухни, распределение обязанностей и контроль исполнения.

- Обеспечение бесперебойной работы оборудования и своевременного технического обслуживания.

- Проведение инвентаризаций продуктов и материалов, ведение учета материальных ценностей.

- Оптимизация расходов и минимизация потерь сырья.

- Разрешение конфликтных ситуаций, возникающих в процессе работы персонала.

- Подготовка отчетности о работе подразделения.

- Взаимодействие с арендодателями.

- Высшее образование в области общественного питания или пищевой промышленности.

- Опыт работы в аналогичной должности не менее трех лет.

- Отличные организаторские способности и умение управлять коллективом.

- Знание технологии приготовления пищи и требований к качеству продукции, санитарных норм.

- Владение ПК на уровне уверенного пользователя (MS Office).

- Ответственность, внимательность, стрессоустойчивость.

- Возможность профессионального роста и развития.

- Достойная заработная плата, зависящая от опыта и квалификации кандидата.

- Дружный коллектив и комфортные условия труда.