Продукт-менеджер (бренд M.Zappa / Марципан)

M.Zappa — это производство и продажа изысканного марципана. Мы сочетаем традиционные рецепты с современными вкусами и постоянно работаем над новыми идеями, чтобы радовать ценителей сладостей, рестораторов и партнеров. Чтобы предлагать разным группам покупателей именно то, что они любят, мы ищем в команду продукт-менеджера, который будет самостоятельно развивать наш ассортимент.

Чем предстоит заниматься:

• Управление продажами и ассортиментом. Проводить анализ структуры продаж, выявлять точки роста, инициировать оптимизацию матрицы, выводить неэффективные позиции и развивать хиты.
• Ценообразование и экономика продукта. Рассчитывать себестоимость, анализировать цены конкурентов и рыночную ситуацию для формирования гибкой и прибыльной ценовой политики.
• Разработка новых продуктов. От идеи до полки — создание новых вкусов, форматов, подарочных наборов и сезонных коллекций (Новый год, 8 марта и т.д.).
• Анализ рынка и трендов. Изучение потребительских предпочтений, тенденций кондитерского рынка, мониторинг ассортимента конкурентов (особенно в премиальном сегменте), анализ их УТП и инноваций в работе с марципаном.
• Формирование технических заданий. Разработка ТЗ на новые продукты и их модификации с учетом требований к сырью, органолептическим свойствам и срокам годности.
• Управление проектами на кросс-функциональном уровне: Организация и проведение встреч с производством, ведение протоколов, контроль таймингов по проектам.
• Взаимодействие с производством и отделом контроля качества.
• Создание презентационных материалов: Подготовка презентаций новинок для сетей и HoReCa совместно с отделом продаж.
• Управление дизайном упаковки. Постановка задач дизайнерам на разработку макетов коробок, этикеток и вкладышей. Контроль соответствия упаковки бренду и требованиям производства..
• Проведение слепых дегустаций, составление и анализ анкет, сбор и обработка обратной связи от фокус-групп и первых покупателей.
• Прогнозирование продаж и планирование. Построение прогнозов на основе аналитики и сезонности, планирование объемов производства.
• Отчетность и аналитика. Подготовка отчетов и презентаций для руководства по результатам работы.

• Опыт управления продуктом в Food (кондитерка/премиум-сегмент) от 2 лет
• Запуск продуктов от идеи до полки (NPD)
• Разработка упаковки и ТЗ для дизайнеров
• Ценообразование, юнит-экономика, анализ продаж (ABC/XYZ)
• Проведение дегустаций и тестирований
• Самостоятельность, ответственность, креативность
• Навыки кросс-функционального управления (производство, продажи, маркетинг)

• Официальное оформление.
• График 5/2.
• Уровень дохода, соответствующий Вашему опыту и компетенциям (обсуждается индивидуально).
• Возможность влиять на продуктовую линейку бренда и пробовать новые вкусы до того, как они попадут на полки магазинов.