Повар-бригадир

44 000 - 48 000 ₽

Кондитерское

Самара

Алабинская
Российская
Московская

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Обязанности:

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Готовить блюда согласно технологическим картам, соблюдает нормы закладки, условия и технологию изготовления кулинарных продуктов.
Строго соблюдать условия и технологию приготовления кулинарной продукции.
После приготовления пищи снимать пробы с соусов, супов и гарниров.
Отбирать и хранить суточные пробы согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Строго соблюдать товарное соседство продуктов (в холодильниках, морозильниках, на стеллажах).
Проводить бракераж готовой продукции.
Вести соответствующую документацию согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (журнал здоровья, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал бракеража пищевых продуктов, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, книга отзывов и предложений).

Требования:

Повар-бригадир должен знать и выполнять:
нормативные правовые акты, регулирующие деятельность в сфере общественного питания, локальные нормативные акты компании, распорядительные документы директора Общества применительно к специализации должности;
организацию и технологию производства;
действующие СанПин;
санитарные правила содержания пищеблока в школе, правила личной гигиены, меры предупреждения пищевых отравлений;
стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
правила и сроки, условия хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

46k

70k

60k

124k

Адрес: Россия, Самара, улица Тухачевского, 56А

Показать на большой карте

Опубликована 8 часов назад

Повар-бригадир

от 42 000 ₽

Обязанности: приготовление блюд по меню, умение работать с тех картами, вести рабочую документацию Требования: мед книжка, вежливость, аккуратность, стрессоустойчивость Условия: Гибкие, возможна компенсация транспорта, из отдаленных районов, компенса...

Полный день
Опыт до 1 года

КОП Промышленного района г.о. Самара

Самара

месяц назад

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Такелажник/бригадир-такелажник

150 000 - 250 000 ₽

Выше средней на 207%

В связи с активным расширением ищем опытного бригадира для руководства такелажными проектами.

Нестандартный график
Опыт до 1 года

СкаДорТранс

Самара

4 дня назад

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Повар

50 000 - 70 000 ₽

В столовую требуются повара универсалы в связи с расширением производства , карьерный рост , з/п зависит ...

Полный день
Опыт до 1 года

Саранцева Марина Сергеевна

Самара

2 дня назад

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Шеф-повар

от 100 000 ₽

Выше средней на 53%

Требования: Имеете высшее или среднее профессиональное образование; Опыт работы шеф-поваром, су-шефом ... , старшим поваром не менее 2 лет; Ответственный и исполнительный сотрудник; Стрессоустойчивый и способный ...