Менеджер (Повар-технолог) по развитию направления общественного питания
от 70 000 ₽
Выше средней на 5%
Менеджер (Повар технолог) по развитию направления общественного питания.
Мы предлагаем:
- з/п от 70000 + премия
- график работы 5/2, с 9:00 до 18:00
(возможность рассмотрения на не полный рабочий день)
- официальное трудоустройство
- з/п два раза в месяц
Ключевая задача:
- разработка и реализация долгосрочной стратегии развития направления общественного питания;
- определение целевой аудитории, разработку уникального торгового предложения (разработкой меню, ассортимента, разработке новых блюд и напитков);
- контроль качества продукции и обслуживания;
- оптимизацию бизнес-процессов;
- управление персоналом;
- обеспечение соблюдения санитарных норм и правил;
- Разработка подробных технологических карт для всех позиций меню (блюда, напитки, полуфабрикаты). Технологические карты должны включать точное описание рецептуры, последовательность приготовления, требования к качеству ингредиентов, нормы закладки сырья и выход готовой продукции.
- Расчёт себестоимости блюд и напитков на основе текущих цен на сырье и продукты.
- Регулярный пересмотр и обновление технологических карт и расчётов себестоимости в связи с изменениями цен на сырье, рецептуры или технологии приготовления;
- обучение персонала кухни правильному приготовлению блюд в соответствии с технологическими картами. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд;
- подбор необходимого вспомогательного оборудования;
- подбор упаковки.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
58k
80k
46k
66k
131k
Опубликована 22 дня назад
Похожие вакансии
109 000 - 142 000 ₽
Выше средней на 89%
Обязанности: Разработка и внедрение новых технологий производства. ... Мониторинг и оптимизация существующих технологий. Контроль над внедрением новых изделий мебели.
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Томск
день назад
от 127 500 ₽
Выше средней на 92%
БУДЕТ ПРЕИМУЩЕСТВОМ: знание видов дефектов при изготовлении печатных плат (РСВ); знание технологии производства ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Томск
6 дней назад
от 75 000 ₽
Выше средней на 13%
Обязанности: Сопровождение технологии изготовления деталей на участках мех.обработки: токарная обработка ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Томск
12 дней назад
32 000 ₽
Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом дня, доброкачественное, с соблюдением технологии ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
- Томск
5 дней назад
от 139 100 ₽
Выше средней на 109%
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Томск
3 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
109 000 - 142 000 ₽
от 127 500 ₽
от 75 000 ₽