Повар на печь и хоспер / Гриль-мастер

О нас

«Рапсодия» — это не просто ресторан. Это место силы, где главный инструмент повара — живой огонь.

У нас — настоящая русская печь и профессиональный хоспер. Мы готовим мясо, рыбу, овощи, томим, запекаем, коптим. Это сложно, красиво и очень вкусно.

Сейчас мы ищем Гриль-мастера — повара, который чувствует огонь, уважает продукт и готов работать в уникальном проекте.

Ваши задачи

• Работа с русской печью и хоспером: приготовление мясных, рыбных, овощных блюд на открытом огне и углях.

• Соблюдение технологии, температурных режимов, авторских техкарт.

• Контроль качества готовой продукции, своевременная подача.

• Содержание рабочего места в чистоте, соблюдение HACCP.

• Участие в банкетных мероприятиях (обслуживание торжеств с живым огнём — отдельный %).

Наши ожидания

• Опыт работы поваром на печи, хоспере, мангале, гриле — от 1 года.

• Понимание степеней прожарки, умение работать с разными видами мяса, птицы, рыбы.

• Знание маринадов, базовых соусов, принципов копчения (приветствуется).

• Физическая выносливость, стрессоустойчивость, скорость.

• Чистоплотность, требовательность к себе и продукту.

• Главное: любовь к своему делу и горящие глаза.

Условия работы

💰 Доход:
— Ставка 400 ₽/час — полностью официальная, «белая».
— % от банкетов — кухня получает процент с мероприятий.
— Премия за выполнение плана кухни — ежемесячная мотивация.
— Итоговый доход: 95 000 – 120 000 ₽ на руки (и выше в сезон).

✅ Прозрачность и гарантии:
Мы — один из немногих ресторанов, где выплачивается полностью «белая» зарплата. Это значит:

• официальное трудоустройство с первого дня;

• оплачиваемые отпуска и больничные;

• отчисления в СФР (пенсия);

• справки для кредитов, ипотеки, виз — без проблем и «серых» схем.

🍲 Питание: бесплатные вкусные обеды и ужины ежедневно.
👨‍🍳 Форма: предоставляем стильную униформу, удобную для работы у огня.
📍 Локация: Зеленоград, ТЦ «Столица» — удобная транспортная доступность.
🎶 Атмосфера: работа в проекте с живым звуком, авторской кухней и благодарными гостями.

📈 Развитие:
Мы растим кадры внутри. Хотите стать су-шефом, шеф-поваром? — Покажите результат. У нас реальные перспективы, а не просто «смена за сменой».