Повар

Основные задачи Работника:

1. Приготовление блюд, кулинарных изделий для клиентов и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом компании.

2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.

3. Поддержание санитарного состояния закрепленной территории на уровне действующих требований СанПиН.

Должностные обязанности

Сотрудник выполняет следующие должностные обязанности:

1. Приготовление блюд по технологическим картам;

2. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;

3. Контроль сроков реализации продуктов;

4. Поддержание порядка на рабочем месте;

5. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;

6. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;

7. Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд;

8. Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд;

9. Находится на рабочем месте в спецодежде;

10. Хранить личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений

пищеблока;

11. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

12. Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению; не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки).

13. Соблюдает правила охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы и требования, трудовую дисциплину на рабочем месте и режим работы, установленный на пищеблоке.

14. Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд;

15. Инвентаризация кухни.

16. Знать инструкции по работе на оборудовании.

17. Выполнять отдельные иные служебные поручения вышестоящего руководства.

18. Выполнять все устные или письменные распоряжения непосредственного руководителя в рамках рабочих взаимоотношений;

19. Незамедлительно сообщать Управляющему/Менеджеру о происшествиях и нештатных ситуациях, связанных с работой.

20. Обеспечение соблюдения правил техники безопасности.