Заведующий производством (шеф-повар)
90 000 - 95 000 ₽
- Приморская
- Василеостровская
- Горный институт
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблок)
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
- Проводит бракераж готовой пищи
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
- Проводит работу по повышению квалификации работников
- Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- 40-часовая рабочая неделя с 07.30
- Официальное трудоустройство
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Предусмотрены выплаты стимулирующего характера
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
95k
150k
70k
110k
218k
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 77/17
Опубликована 16 часов назад
Похожие вакансии
от 140 000 ₽
Выше средней на 27%
В винный бар, требуется Су-шеф , Шеф-повар Обязанности: Организация производственного процесса; Соблюдение ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Винный экспресс- Санкт-Петербург
16 часов назад
140 000 - 160 000 ₽
Выше средней на 36%
Запускаем новый проект и в связи с этим открываем вакансию Шеф-повара. ... Кого мы хотим видеть в нашей команде: Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет; Знание санитарных норм и стандартов ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Следуй за кроликами- Санкт-Петербург
16 часов назад
Поэтому ищем Операционного шеф-повара, который: понимает специфику кейтеринга и мероприятий под ключ; ... умеет работать в выездном формате; готов начать с проектной занятости и вырасти в шефа постоянного штата ... проект; Участие в запуске региона с нуля; Возможность влиять на продукт и процессы; Перспектива стать шеф-поваром ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
AG GROUP LLC- Санкт-Петербург
5 дней назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 36%
... инициативных людей, создающих тренды в гастрономии и воплощающих их в жизнь под чутким руководством идеолога и шеф-повара ... Ищем к нам в команду шеф-повара паназиатской кухни! ... выполнением поставленных задач, соблюдением трудовой дисциплины и санитарных правил; Мотивация и обучение поваров ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Fresa'S Group- Санкт-Петербург
16 часов назад
от 110 000 ₽
Рыночная зарплата
Ищем шефа для школьной кухни. ... Кому точно у нас понравится: — Тому, кто хочет возглавить кухню, даже если пока не был официально шефом ... . — Повару из небольшого ресторана, кафе или концептуальной кофейни, где вы отвечали за меню, закупки ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Рекрутинговое агентство Recrut-X- Санкт-Петербург
7 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 140 000 ₽
Винный экспресс140 000 - 160 000 ₽
Следуй за кроликамиAG GROUP LLC