Заведующий производством (шеф-повар)
90 000 - 95 000 ₽
- Приморская
- Василеостровская
- Горный институт
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблок)
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
- Проводит бракераж готовой пищи
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
- Проводит работу по повышению квалификации работников
- Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- 40-часовая рабочая неделя с 07.30
- Официальное трудоустройство
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Предусмотрены выплаты стимулирующего характера
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
95k
150k
68k
114k
225k
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 77/17
Опубликована 21 день назад
Похожие вакансии
135 000 ₽
Выше средней на 19%
... сотрудников Анализ обратной связи и постоянное улучшение вкуса и подачи Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром ... или территориальным шеф-поваром от 3 лет Глубокое знание технологий приготовления блюд и работы с сырьём ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
КСК Фуд Сервис- Санкт-Петербург
2 дня назад
Ресторан команды Ava Team, Ava bistro на Новой Голландии в поисках шеф повара! ... интерьером и внимательным сервисом Мы ищем профессионала, который: имеет подтверждённый опыт работы шеф‑поваром ... Требования к кандидату: опыт работы шеф‑поваром в ресторанах с похожей концепцией (обязателен); глубокая ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
AVA bistro (ООО Остров)- Санкт-Петербург
5 дней назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 32%
В новый модный стритфуд-проект в самом центре Санкт-Петербурга требуется шеф-повар! ... новых позиций меню - Заказ и приёмка продуктов - Обучение и координация работы Требования - Опыт работы шеф-поваром ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Maximilian Brauhaus- Санкт-Петербург
день назад
Проведение обучения персонала, создание учебных материалов и контроль аттестации поваров. ... Требования: Опыт работы в должности шеф-повара или операционного шефа кухни не менее 3 лет, предпочтительно ... Опыт обучения и развития персонала, проведение тренингов и аттестаций поваров.
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Bekitzer Family- Санкт-Петербург
2 дня назад
120 000 - 140 000 ₽
Выше средней на 15%
В связи с открытием второго заведения, требуется шеф-повара для работы в итальянском ресторане. ... Требования: —Опыт работы шеф-поваром от 2 лет; —Знание итальянской кухни и требований к качеству блюд ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
КАЧИО ПЕППЕ- Санкт-Петербург
11 дней назад
Ресторан "МореШаль", расположенный на Курорте " Дом у Моря приглашает в свою команду Шеф-повара! ... Обязанности: - управление командой поваров и производством; - инициатива новых предложений, меню; - знание ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Курорт Дом у Моря- Санкт-Петербург
11 часов назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
135 000 ₽
КСК Фуд СервисAVA bistro (ООО Остров)от 150 000 ₽
Maximilian BrauhausBekitzer Family