Директор ресторана

Рестораны Джонджоли усиливают свою талантливую команду активным, результативным и ответственным Директором.

Мы доверим Вам самые важные задачи:

- Организацию качественной и бесперебойной работы Ресторана в соответствии со стандартами;

• Выполнение финансовых показателей (товарооборот, чистая прибыль; бюджет; контроль себестоимости и маржинальности);
• Увеличение продаж (в т.ч. разработку и проведение мероприятий, для привлечения новых гостей и повышения уровня сервиса);
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;
• Формирование и развитие команды и увеличение командных результатов (подбор, обучение, адаптация, оценка, развитие; оптимизация штатного расписания и ФОТ Ресторана; Постановка задач и мотивация на выполнение целей по качеству, сервису, чистоте);
• Настройку и оптимизацию бизнес-процессов Ресторана по стандартам Компании;
• Контроль сроков поставок и свежести продуктов, соблюдения технологии приготовления блюд и санитарных норм; проведение дегустаций;
• Проведение инвентаризаций, анализ результатов;
• Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Продукты, Инвентарь и т.д.);
• Эффективное взаимодействие с командой, смежными подразделениями (управление персоналом, маркетинг, отдел закупок, IT и т.д.) и госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).

Знания и Навыки, которые помогут Вам достичь наилучших результатов:

• Высшее образование (гуманитарное, экономическое, техническое, профильное), Средне-специальное при наличии успешного профильного опыта 5+ лет;
• Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет;
• Навыки эффективного операционного управления рестораном, знание стандартов работы ресторанов;
• Умение формировать и развивать команду;
• Финансовая грамотность: знание финансовой отчетности и документооборота ресторана;
• Знание ПК, r-keeper, ЕГАИС, 1С;
• Проактивность, ответственность за результат команды.

Наши преимущества:

• Надежность: Бренд Джонджоли знают и любят;
• Прекрасное меню, талантливая команда, огромная экспертиза;
• Достойный доход (оклад + kpi) и интересные задачи;
• Удобный график работы (5/2), удачное расположение ресторанов;
• Забота о каждом сотруднике: питание по меню ресторана, поддержка, обучение и развитие;
• Развитая внутрикорпоративная культура (высокая скорость решений, все возможности для самореализации, поддержка здравых инициатив).