Заведующий производством

Обязанности:

Управление и организация работы кухни, контроль всех процессов, постановка целей и задач на смену.

— Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, соблюдение установленной стоимости продуктового набора.

— Контроль качества поставляемого товара, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков.

— Прием и отгрузка товара со склада

— Работа с технологическими картами, счетами, накладными

— Оформление заявок на товары и их приемка.

— Проведение инвентаризаций

— Ведение журналов

Требования:

— Образование высшее профессиональное или среднее профессиональное.

— Стаж работы по специальности не менее 1 года

— Знание требований технических регламентов на пищевую продукцию.

— Организаторские способности.

— Инициативность, ответственность, энергичность.

— Отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт.

— Соблюдение санитарных норм и личной гигиены.

— Внимательность, ответственность, умение работать в режиме многозадачности.

— Владение Microsoft office; Store House; R-Keeper, Меркурий, ЕГАИС

— Наличие действующей медицинской книжки или желание ее оформить.

Условия:

— Официальное трудоустройство, соц.пакет.

— Пятидневная рабочая неделя.

— Своевременная оплата труда, 2 раза в месяц

— Иногородним предоставляется проживание.

— Льготное питание

— Трансфер на работу и обратно от автовокзала г.Ялта