Су-шеф

Привет! Меня зовут Артем, я шеф-повар ирландского паба Harats в Новосибирске!

Harats Новосибирск это:

• 12 лет ежедневного труда над нашей уникальностью, которая заключается в неповторимой атмосфере, совмещенной с душевным сервисом и качественным продуктом!
• победа в премии НГС 2021 «Лучший паб города»!
• победа в номинации Что Где Есть в Сибири 2023 «Лучшее место, что бы пить/тусить»!

В 2023 году мы сделали наш паб вдвое больше, а в 2024 году мы реализовали следующие цели:

• впервые запустили в нашем пабе бизнес ланч.
• расширили летнюю веранду для наших гостей с отдельной летней кухонной зоной.
• сделали наш сервис еще более гостеприимным за счет квалифицированного персонала.

Я ищу в свою команду надежного и ответственного СУ ШЕФА, которому смогу доверить самое дорогое – мою кухню, чтобы вместе работать слаженно и оперативно, вместе реализовывать поставленные цели!

Ежедневно тебе предстоит:

• Контролировать работу производства;
• Осуществлять контроль над качеством отпускаемых блюд;
• Составлять ТТК;
• Регулярно разрабатывать сезонные предложения;
• Эффективно управлять персоналом;
• Работать с поставщиками;
• Организовывать учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
• Разрабатывать и внедрять привлекательное меню в соответствии с направленностью паба;
• Контролировать работу смены, формировать рабочие смены/графики выхода на работу, обучение, аттестацию;
• Контролировать себестоимость, проведение инвентаризации;
• Обеспечивать соблюдение правил безопасности производства;
• Соблюдать санитарные правила и нормы.

Мы точно сработаемся, если ты:

• Твои жизненные ценности: честность, порядочность, профессионализм, любовь к своему делу и взаимопомощь;
• Работаешь быстро, не теряешься в ситуации большой загрузки;
• Имеешь опыт работы от 1 года;
• Обладаешь сильными лидерскими и организаторскими способностями;
• Умеешь обучать и делиться опытом;
• Знаешь технологические процессы приготовления пищи;
• Знаешь технологическое оборудование, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации;
• Знаешь полный цикл работы кухни, имеешь опыт работы на всех участках;
• Имеешь опыт составления технологических карт;
• Способен (-на) грамотно расставлять приоритеты;

Что я гарантирую тебе:

• Мое персональное наставничество на период испытательного срока;
• По настоящему дружная команда, которая всегда поддержит и поможет;
• Совокупный доход от 85 000 рублей в месяц;
• Расходы за твой обед и безопасную доставку до дома мы берем на себя;
• Сменный график работы – 3/3 (с 11.00. до 02.00);
• Официальная заработная плата/выплата 2 раза в месяц.
• Удобное местоположение работы, м. пл. Ленина.

Если ты прочитал информацию до конца и готов вместе со мной идти к намеченным целям, направь вместе с откликом сопроводительное письмо, в котором ответь на вопрос «я хочу к вам в команду»!