Концепт-шеф

Мы ищем талантливого и опытного Концептуального шеф-повара, который станет лидером нашей команды и создаст уникальную гастрономическую концепцию заведения.

Мы ищем человека, который умеет не только готовить, но и думать, создавать, управлять и вдохновлять.

Обязанности:

• Ведение сразу двух интереснейших проектов (ресторан "Харибу" и ресторан "Рыбный Филин" на базе отдыха Заимка Узалы.
• Разработка и внедрение концепции заведения, включая создание фирменного стиля и уникального меню.
• Разработка и внедрение новой гастрономической концепции, включая меню, стиль подачи блюд, атмосферу.
• Создание и развитие меню, включая разработку новых блюд, оптимизацию существующих и сезонные изменения.
• Управление кухонной командой, включая обучение и мотивацию персонала.
• Контроль за качеством продуктов и блюд, соблюдение санитарных норм и гигиены.
• Оптимизация затрат на продукты, оборудование и персонал.
• Разработка и внедрение стандартов работы на кухне.
• Участие в проведении мероприятий и банкетов.
• Индивидуальная работа с гостями, выход в зал по необходимости.
• Постоянное повышение квалификации и изучение новых кулинарных техник.

Требования:

• Опыт работы в топовых концептуальных ресторанах не менее 3 лет.
• Опыт разработки и внедрения новых концепций и меню.
• Знание разных кухонь и кулинарных техник, креативный подход к кулинарии.
• Отличные организаторские и управленческие навыки.
• Умение работать в команде и мотивировать персонал.
• Высокий уровень ответственности и организованности.
• Знание санитарных норм и гигиены.
• Отличные коммуникативные навыки.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ.

• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.

• Оплачиваемый отпуск.

• Место работы г. Хабаровск.

• Компенсация проезда до г.Хабаровска.

• Проживание за счёт работодателя.