Шеф-повар

Обязанности:

Обязательное знание Грузинской кухни!!!

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований и правил личной гигиены , производственной и трудовой дисциплины.

Проведение инвентаризации, контроль остатков;

Ведение отчётной документации;

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;

Работа с поставщиками;

Подбор , обучение и мотивация поваров;

Контроль соблюдения санитарных и иных норм;

Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд .

Требования:

Опыт работы на позиции шефа в ресторанах от 3 лет;

Отличное знание грузинской кухни ;

Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;

Умение управлять коллективом , лидерские качества.