Шеф повар

В сеть фудтpaков AМ/PM STRЕЕТ FОOD трeбуется ШЕФ-ПОВАР с опытом работы.
Сеть специализируется на приготовлении авторской шаурмы, хот-догов, закусок и кофе. Мы ищем не просто талантливого повара, а руководителя, который будет налаживать процессы и контролировать поваров фудтраков и заготовочного цеха, а так же заниматься задачами которые описаны ниже.

Требовaния:
● Общий стаж работы на кухне не менее 5 лет;
● Опыт в наборе и обучении персонала, в управлении командой.
● Опыт работы шеф поваром не менее 1 года;
● Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
● Знание материального учета: тех.карты, калькуляционные карты, учет и инвентаризация;
● Знание iikо;

Обязанности:
● Разработка и введение меню;
● Подбор, обучение и контроль команды;
● Соблюдение технологии производства заготовок в собственном цеху;
● Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
● Контроль качества работы кухни в фуд-траках, стандартизация.

Условия:
● Работа в Балашихе, мкр Железнодорожный;
● График обсуждается индивидуально, 5/2 (возможны другие варианты);
● Зп с каждым кандидатом обсуждается отдельно, в зависимости от опыта;
● ЗП + КРI;
● Своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц;
● Финансовый рост.