Управляющий сервисной зоной (Прокат инвентаря & Фудкорт)

О проекте:
Мы создаем многофункциональный спортивно-оздоровительный комплекс вблизи наукограда Кольцово — проект, получивший поддержку Совета по инвестициям при Губернаторе области и реализуемый при содействии региональной Корпорации развития.
Наша территория — это место для активного отдыха и гастрономических удовольствий в любое время года. В вашем управлении окажутся ключевые точки притяжения: зона проката спортивного и развлекательного инвентаря и открытая зона питания (фудкорт).

Ваша миссия:
Обеспечить бесперебойную, прибыльную и гостевую работу двух важнейших сервисных направлений, создавая незабываемый опыт для наших посетителей и максимизируя их удовлетворенность.

Ключевые задачи:

По направлению «Прокат»:

• Формирование и управление ассортиментом прокатного инвентаря (велосипеды, самокаты, ролики, спортинвентарь, сезонный инвентарь и т.д.).

• Организация всех процессов: выдача, приемка, обслуживание, ремонт, списание.

• Разработка и оптимизация тарифной сетки, программ и абонементов.

• Контроль сохранности имущества, ведение учета и инвентаризаций.

• Организация работы пункта проката, обучение команды консультантов.

По направлению «Фудкорт»:

• Полное операционное управление открытой зоной питания: контроль работы арендаторов (фуд-операторов) или собственной кухни.

• Обеспечение соблюдения стандартов качества пищи, сервиса, санитарных норм (СанПиН) и техники безопасности на всех точках.

• Контроль за выручкой, анализ продаж, работа над увеличением среднего чека.

• Управление общими зонами фудкорта (уборка, запасы, рассадка, атмосфера).

• Взаимодействие с поставщиками (для собственного производства) или партнерами-арендаторами.

Общие задачи:

• Подбор, обучение и управление командой (администраторы, кассиры, консультанты проката, техперсонал).

• Разработка и контроль исполнения бюджета по направлениям, анализ P&L.

• Создание и внедрение стандартов обслуживания, регламентов работы.

• Анализ спроса и гостевого опыта, разработка и запуск новых услуг, акций и мероприятий для увеличения посещаемости зон.

• Взаимодействие с другими службами комплекса (безопасность, охрана труда, АХО).

Мы ждем от вас:

• Опыт управления в сфере общественного питания (фаст-фуд, фудкорт, кафе) и/или в сфере развлечений, туристического сервиса, проката (от 2-х лет).

• Практические навыки организации складского учета, инвентаризации и работы с материальными ценностями.

• Понимание основ финансовой отчетности, умение работать с планами продаж и аналитикой.

• Навыки подбора и управления линейным персоналом (от 5 человек).

• Умение выстраивать процессы с нуля, системное мышление и клиентоориентированность.

• Готовность к активной работе в режиме многозадачности.

• Высшее образование (менеджмент, торговля, ресторанный бизнес, физкультура и спорт).

Будет ключевым преимуществом:

• Опыт работы в проектах, связанных с активным отдыхом, туризмом или спортивными объектами.

• Знание специфики сезонности и умение планировать ассортимент и активность под нее.

Мы предлагаем:

• Уникальную возможность запустить и развивать два ключевых направления с нуля в рамках масштабного, поддержанного властями проекта.

• Стабильную, конкурентоспособную заработную плату.

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.

• Динамичную работу в команде единомышленников, создающих новый стандарт отдыха в регионе.

• Простор для реализации предпринимательских идей и карьерного роста.

Этап: Проект находится на стадии активной подготовки к открытию. Мы ищем управляющего, который присоединится к команде для формирования концепций, закупок и построения процессов.