Менеджер по закупу в ресторан

Привет! Команда Sobolev Alliance приглашает в команду энергичного, доброжелательного и командного менеджера по закупу!

О компании:
Sobolev Alliance — это инвестиционная бизнес-экосистема, которая создает возможности для клиентов, партнеров и сотрудников, усиливая наши компетенции через синергию бизнес-юнитов. Мы развиваем культуру потребления, продвигаем здоровый образ жизни, поддерживаем отечественное предпринимательство и внутренний туризм.

Почему именно мы?

• Стабильный доход: оклад + KPI
• График: 5/2 с 9:00 до 18:00

• Интересные задачи: постоянный рост и развитие не только на словах — интересные и сложные задачи на пути к успеху.

• Бонусы и премии: за стаж и привлечение друзей ты сможешь получить дополнительные премии от 3.000 до 7.000 рублей!
• Комфортные условия: мы обеспечим тебе вкусное питание в наших ресторанах!
• Скидки на собственное производство и от наших партнеров: от спа-процедур до модной одежды!
• Дружная команда: работай в кругу позитивных, жизнерадостных и открытых ребят, готовых поддержать в любую минуту!
• Активный отдых: участвуй в совместных мероприятиях вне работы — будь то поход в боулинг, мастер-классы от ведущих кулинаров или спортивные забеги как "Стальной характер" и "Гонка героев"!

Ваши задачи:

1. Планирование и осуществление закупок продуктов и материалов:
• Работа в системе iiko, анализ потребностей ресторана, согласно утвержденному с управляющим графиком поставок на склад ресторана
• Полное обеспечение предприятия ассортимента: кухни, бара и нон фуда
• Ежеквартальная оптимизация затрат на закупки (целевое снижение - 5%);
• Управление запасами.
2. Ведение документации по закупкам:
• Соблюдение регламентных сроков порядка создания заказа поставщику в 1С и приобретения с выгрузкой в iiko;
• Ежемесячное предоставление актов-сверок;
• Контроль входящих цен;
3. Работа с поставщиками:
• Проведение переговоров с поставщиками;
• Поиск и выбор поставщиков продуктов, отвечающих требованиям концепции ресторана либо поступившего тех задания (новое блюдо/меню/посуда);
• Заключение договоров с поставщиками.
4. Финансовый, анализ контроль и отчетность:
• Анализ затрат на закупки и выявление возможностей для экономии;
• Анализ динамики цен на сырье/товар
• Составление и согласование бюджета на закупки с руководством - партионный закуп;
• Еженедельное предоставление управляющем отчетов о расходах и экономии.

От вас:

• Опыт работы в сфере HoReCa обязателен!
• Высшее образование
• Успешный опыт работы с большим количеством контрагентов
• Превосходные переговорные навыки, умение отстаивать интересы Компании при работе с контрагентами
• Опыт организации закупок с РФ и по импорту приветствуется
• Стратегическое и аналитическое мышление, умение работать в режиме многозадачности
• Опыт работы с несколькими проектами

Наши заведения меняют настоящее к лучшему, ты с нами?