Повар японской кухни

• Приготовление блюд японской кухни (суши, роллы, сашими, гунканы, темпура, воки) на открытой кухне (станции анимации) в присутствии гостей.
• Профессиональное взаимодействие с гостями: консультирование по меню, учёт пожеланий, создание уникального гостевого опыта и позитивной атмосферы.
• Подготовка ингредиентов и заготовок премиального качества в соответствии с высокими стандартами.
• Точно и быстрое исполнение заказов по утверждённым технологическим картам с безупречным контролем выхода и презентации блюд.
• Строжайшее соблюдение санитарно-гигиенических норм (правил личной гигиены, условий хранения, сроков годности, маркировки, товарного соседства).
• Поддержание идеального порядка и чистоты на рабочем месте в течение всей смены в соответствии со стандартами 5S/HACCP.

Требования:

• Опыт работы поваром японской кухни от 2-х лет, желательно в ресторанах или на фуд-кортах высокого уровня.
• Опыт и желание работать на открытой кухне (live cooking) с постоянным общением с гостями.
• Отличное знание технологии приготовления, умение красиво и быстро формировать роллы.
• Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость, развитые коммуникативные навыки.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Понимание принципов безопасности пищевых продуктов (ХАССП).

• Заработная плата: 110 000 – 120 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования, зависит от опыта и навыков).
• Работа в современной корпоративной столовой бизнес-центра класса А.
• Место работы: г. Москва, ул. Вавилова, 19 (м. Ленинский проспект / м. Площадь Гагарина).
• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня работы, полный социальный пакет.
• Бесплатное питание во время смены.
• Форменная одежда предоставляется.
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Работа в компании-лидере рынка корпоративного питания с 15-летним опытом.
• График: сменный, 5/2.