Пекарь

55 000 ₽

Рыночная зарплата

Кондитерское

Самара

Алабинская
Российская
Московская

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Обязанности:

Подготовка ингредиентов — взвешивание и отмеривание муки, воды, соли, дрожжей и других компонентов согласно рецептуре.
Замешивание теста — объединение всех ингредиентов и обработка до получения нужной консистенции (может быть ручным или механизированным).
Ферментация — контроль процесса брожения теста при определённой температуре и влажности.
Формовка изделий — придание тесту необходимой формы в зависимости от типа выпечки.
Выпекание — установка правильного температурного режима и времени выпечки для разных видов изделий.
Контроль качества — оценка готовой продукции на соответствие стандартам внешнего вида, вкуса и текстуры.

Требования:

способность определять готовность теста по тактильным ощущениям, оценивать качество продукта по запаху
Технические знания — понимание химических и биологических процессов, происходящих при ферментации и выпечке.

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

46k

68k

55k

165k

Адрес: Россия, Самара, улица Тухачевского, 56А

Показать на большой карте

Опубликована 6 часов назад

Пекарь

от 57 000 ₽

Рыночная зарплата

Обязанности: Готовить опару и тесто по установленным рецептурам. Выпекать продукцию в печах Контролировать качество готовых изделий. Требования: Знание рецептур и методов приготовления выпечки. Внимательность к деталям и соблюдение стандартов качеств...