Мастер производства

Обязанности:

- Организация и контроль всех этапов производства;

- Контроль за соблюдением технологических регламентов (за соблюдением технологических процессов, температурных и временных режимов, контроль за внесением и расходованием ингредиентов и сырья);

- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования;

- Контроль входного сырья, выпуска готовой продукции, качества, упаковки и маркировки;

-Контроль санитарного содержания оборудования и помещений (мойка, санитарная обработка), постановка задач персоналу;

- Контроль работы сотрудников: выполнение производственных нормативов, соблюдение технологических процессов и трудовой дисциплины;

- Обеспечение учета и хранения сырья и ингредиентов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризаций;

- Ведение технологической документации.

Требования:

- Четкое представление о типовых технологических процессах и режимах работы пищевого производства;

- Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции;

- Знание технологического оборудования и принципов его работы, санитарных норм обработки;

- Знание основных видов и причин брака, умение его предупреждать;​​​

 Условия:

• График работы 5/2.
• Форменная одежда
• Обеды предоставляются.
• Место работы – ул. Пермская 7.