Управляющий рестораном ( новый проект )

Ресторанная компания «Оренфуд» осуществляет поиск сотрудников для предприятий партнёра. Приглашаем управляющего в новый ресторан с возможностью участвовать в запуске проекта, формировании команды и выстраивании всех операционных процессов. (новый проект)

⸻

Кого мы видим на этой позиции:

Мы ищем сильного управленца и лидера зала, который:

• имеет опыт работы управляющим от 3–5 лет;

• понимает экономику ресторана: выручка, средний чек, фонд оплаты труда, маржинальность;

• умеет выстраивать сервис, стандарты и дисциплину в команде;

• способен формировать, обучать и мотивировать персонал;

• ориентирован на гостевой сервис и возвратность гостей;

• умеет работать с показателями и принимать решения на основе цифр;

• готов брать ответственность за результат ресторана и команду;

• обладает развитыми управленческими и коммуникативными навыками.

⸻

Задачи на позиции:

• участие в открытии нового ресторана и запуске операционных процессов;

• формирование и управление командой зала (администраторы, официанты);

• выстраивание стандартов сервиса и контроль их соблюдения;

• управление выручкой, средним чеком и загрузкой зала;

• контроль ФОТ и других операционных затрат;

• обеспечение высокого уровня гостевого сервиса и работы с обратной связью; • решение конфликтных и нестандартных ситуаций с гостями;

• взаимодействие с кухней, баром и офисом компании;

• ведение отчетности и анализ ключевых показателей.

⸻

Мы предлагаем :

• участие в запуске нового ресторана;

• конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально с итоговым кандидатом);

• возможность влиять на развитие проекта и управленческие решения;

• профессиональный рост внутри ресторанной группы;

• стабильную работу в развивающейся компании.