Управляющий кафе

Кто мы:

Добро пожаловать на "Веселый остров" – уникальное пространство, где встречаются игры, творчество и семейные ценности! Это не просто развлекательный центр, это 4000 квадратных метров счастья, где каждый, от малыша до взрослого, найдет что-то интересное. Мы предлагаем:

• Увлекательные игры и мастер-классы.
• Встречи с экспертами по воспитанию и развитию детей.
• Семейное кафе с домашней кухней.
• Невероятные фотосессии и тематические мероприятия.

Мы строим волшебный мир для детей и их родителей и ищем талантливого управляющего кафе, который будет развивать наш ассортимент и качество обслуживания.

Чем необходимо заниматься:

• Руководство кухней и залом кафе развлекательного центра;

• Организация рабочего процесса сотрудников зала кафе и кухни;

• Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Контроль соблюдения графика выхода персонала кафе на работу;

• Организация и контроль работы линии раздачи, правильного оформления и визуализации продукции кафе и витрин;

• Организация и контроль обслуживания гостей, умение работать с клиентом, выявлять и понимать его потребности;

• Обеспечение высокого уровня сервиса и качества питания;

• Организация и контроль своевременности отдачи блюд;

• Контроль своевременности отдачи блюд и стабильного качества продуктов;

• Сбор и анализ обратной связи от гостей;

• Актуализация меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд на основе изучения спроса посетителей;

• Организация обучения персонала кухни, проведение инструктажей;

• Составление и контроль работы по технологическим картам;

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;

• Обеспечение планов по маржинальности кафе;

• Обеспечение наличия и исполнения программы производственного контроля кафе;

• Контроль бракеража готовой пищи;

• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств кафе;

• Проведение инвентаризаций.

• Ключевой акцент: организация профессиональных продаж, эффективная работа с клиентом, грамотная презентация и визуализация продукции, управление бизнес-процессами кафе.

• Человека, умеющего работать по технологическим картам, знание R-keeper, Store House;
• Опыт в организации продаж и работы с клиентом кафе;
• Знание и умение применять на практике пакета MS Office;
• Обладание гастрономическим вкусом;
• Знание и умение применять на практике стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
• Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации;
• Организаторские способности;
• Отличное знание санитарных норм;
• Желание и возможность работать в интенсивном режиме, гибкость, творческий подход, желание развиваться;
• Инициативный подход к работе;
• Энергичность, стрессоустойчивость, позитивный настрой, гибкость;
• Ориентация на результат, активная жизненная позиция;

• трудоустройство по ТК РФ

• возможности для профессиональной самореализации;

• карьерные возможности – присоединившись к нашей команде, вы сможете развиваться вместе с бизнесом и сделать все так, как должно быть;

• работу в активной, креативной команде;

• возможность реализации своего потенциала для развития команды семейного развлекательного Центра;

• приятные скидки на услуги Центра;

  Рабочий график: 5/2 с 10.00 до 19.00 ч.

  Социальный пакет: корпоративная сотовая связь, ДМС по окончании испытательного срока.

Если вы хотите менять мир вокруг, создавать яркие эмоции для семей и видите в этом свою миссию, мы ждем вас!

Присоединяйтесь к нашей команде уже сегодня.