Пекарь-кондитер
51 900 ₽
- составлять и соблюдать рецептуру изделий;
- проводить подбор исходных материалов вырабатываемых изделий;
- выполнять операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста;
- проверять состояние лотков;
- проводить обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста
-
Знать товароведную характеристику используемого сырья и полуфабрикатов.
-
Основы технологии и организации производства выпечных изделий из всех видов теста, отделочных полуфабрикатов.
-
Органолептические методы оценки качества мучных выпечных изделий, признаки их недоброкачественности и способы устранения пороков.
-
Режимы и способы обработки сырья, полуфабрикатов во избежание образования веществ, вредных для здоровья.
-
Правила эксплуатации технологического и весоизмерительного оборудования.
-
Технологические процессы, режимы и продолжительность выпеки мучных кондитерских изделий, мучных кулинарных изделий.
-
Правила формовки изделий из различных видов теста. Знать товароведческую характеристику муки.
-
Нормы выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек; режимы охлаждения выпечных изделий.
- оформление по ТК РФ;
- стабильная официальная заработная плата 2 раза в месяц;
- отпуск 52 дня;
- комфортные условия труда;
- ДМС;
- график работы сменный 2/2: с 07:00 до 17:00
- бесплатное питание и корпоративная форма одежды;
- корпоративное обучение, возможность проходить тренинги по международным стандартам, скидки на проживание в отелях сети Cosmos Hotel Group.
Опубликована 11 часов назад
Похожие вакансии
- Полный день
- Опыт от 1 года
ОМС- Мурманск
- Полный день
- Опыт от 1 года
ОМС- Мурманск
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
ОМСОМС