Управляющий рестораном «Цитадель» от бренда «RedWall»

Новый ресторан «Цитадель» ресторанного бренда «RedWall», который находится в самом сердце Нижегородского Кремля, в одной из башен.

Мы приглашаем Управляющего ресторана!

В ваши обязанности будет входить:

• Контроль персонала в стандартах обслуживания

• Учёт инвентаризации

• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд

• Составление промо плана на месяц

• Анализ работы ресторана, выявление возможности для улучшения операционных показателей (прирост трафика, увеличение выручки) и экономических (маржинальность продаж, продуктивность каждого работника)

• Увеличение прибыли ресторана по средствам грамотного управления расходами и продажами

• Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль, фудкост, затраты на персонал.

Нам бы хотелось, чтобы вы обладали:

• Опытом работы в ресторанах не менее 3-х лет

• Увлеченностью своей работой и желанием развиваться

• Умением работать в режиме многозадачности

• Знанием всех норм и требований общепита

Мы предлагаем:

• Работу в одном из ведущих ресторанов Столицы закатов — Нижний Новгород, входящих в ТОП-10

• Возможность реализации собственного карьерного потенциала

• KPI (оклад + процент от прибыли)